影響花椒生產(chǎn)的氣象因素有氣溫、降水、光照等。

1. 氣溫

花椒樹(shù)喜溫不耐寒，年均溫度在10~15℃的地區(qū)就可以種植花椒樹(shù)了。一般情況下，花椒樹(shù)可以耐零下21℃的低溫，當(dāng)溫度比這還低時(shí)，樹(shù)體會(huì)受到凍害，甚至被凍死。

2. 降水

花椒樹(shù)耐旱，對(duì)水分要求不高，年均降水量在500~700mm就可以。不過(guò)花椒樹(shù)的根系較淺，對(duì)淺層土壤的水分需求量比較大。在花椒的生長(zhǎng)期和生殖期，開(kāi)支長(zhǎng)葉，開(kāi)花結(jié)果，都需要較大的水量。

3. 光照

花椒要想品質(zhì)好，光照少不了。充足的光照有利于花椒的著色、氣味的生成。

綜上所述，要想種植高品質(zhì)花椒，就要因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇合適的地區(qū)種植花椒樹(shù)。還要預(yù)防氣象災(zāi)害，早春霜凍對(duì)花椒樹(shù)有凍傷傷害，可采取綜合防護(hù)措施避免低溫凍害。

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